1、全面负责餐饮部的经营管理工作，直接对总经理负责；
2、负责制定餐饮部长期、短期的年度和月度计划，组织、督促完成各项任务和经营指标，并对月度、年度经营情况作分析并报总经理；
3、制定服务标准程序和操作规程，检查下属各岗位人员的服务态度、服务规程，保证食品的质促使本部门做好卫生清洁工作，开展防火、安全教育。
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